Was trinkt man zum Käsefondue?

Es gibt widersprüchliche Aussagen bezüglich der Vor- und Nachteile, Alkohol zu Mahlzeiten zu trinken - insbesondere Mahlzeiten die sehr fettreich und energiehaltig sind, wie zum Beispiel Schweizer Käsefondue. Ein Team des Zürcher Universitätsspitals führte eine Studie durch, bei der 20 Teilnehmer entweder Weisswein oder schwarzen Tee zu dieser Schweizer Spezialität zu sich nahmen, gefolgt von Kirschwasser oder Wasser zur Verdauung. In diesem neunminütigen Video - von dem es auch eine englischsprachige Fassung gibt - stellen die Wissenschaftler ihre randomisierte Crossover-Studie vor.

Lesen Sie mehr über den wissenschaftlichen Hintergrund dieser Originalarbeit. Effect on gastric function and symptoms of drinking wine, black tea, or schnapps with a Swiss cheese fondue